 |
 Kirjoita
hakusana |
|
 |
Riisit ja riisikeitot RICE
Nuudelit, -keitot NOODLES
Vermisellit VERMICELL
Bambut BAMBOO
Muut säilykkeet PICKLED
Soijakastikkeet SOYSAUCE
Kalakastikkeet FISHSAUCE
Öljyt, etikat OIL, VINEGAR
Muut kastikkeet, SAUCES
Tahnat, tiivisteet, PASTE
Curryt, CURRY
Mausteseokset, MIXES
Pavut, pähkinät, BEANS
Jauhot, FLOURS
Mausteet, SPICES
Makeiset, CANDIES
Juomat, mehut, DRINKS
Säilötyt hedelmät, FRUITS
Muut välipalat, SNACKS
Keittiötarvikkeet, KITCHEN
Kalatuotteet, FISH
Kuivatut tuotteet, DRIED
Kahvi, tee, sokeri COFFEE
Muut sekalaiset, OTHERS
Pakaste/SEAFOOD nouto
Pakaste/MEAT vain nouto
Pakaste/FROZEN vain nouto
Jäätelö/ICE CREAM nouto
Vihannekset VEGETABLES
Lehdet, kirjat ym. BOOKS
Muuta kotiin DECORATION
|
|
|
|
| Powered By: |
|
|
| |
|
| |
|
| |
| |
|
|
| |
|
| |
|
noin 24 käärylettä |
| |
|
|
| |
|
Valmistusaineet
|
| |
|
|
| |
|
4-6 kuivattua sientä liotettuna
|
| |
|
Dried mushroom 50g
|
| |
|
50g vermiselliä
|
| |
|
Bean thread Double Dragon 40g
|
| |
|
2 rkl kasvisöljyä
|
| |
|
Vegetable oil 1000ml
|
| |
|
2 punaista chiliä siemenet poistettuna ja malto hienonnettuna
|
| |
|
Punainen chili S 100g
|
| |
|
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
|
| |
|
225g porsaanjauhelihaa
|
| |
|
50g katkarapuja
|
| |
|
Black Tiger 31-40 / kg kg
|
| |
|
2 rkl kalakastiketta
|
| |
|
Fishsauce King Lobster 200ml
|
| |
|
1 tl sokeria
|
| |
|
1 porkkana kuorittuna ja ohuelti suikaloituna
|
| |
|
50g bambunversoja hienonnettuna
|
| |
|
bamboo shoot strip in water 680g
|
| |
|
50g pavunituja
|
| |
|
Bean sprout in water 420g
|
| |
|
2 kevätsipulia hienonnettuna
|
| |
|
Kevätsipuli 100g
|
| |
|
1 rkl korianteria hienonnettuna
|
| |
|
Korianteri 100g
|
| |
|
2 rkl vehnäjauhoja
|
| |
|
24 kevätkäärylekuorta
|
| |
|
Spring roll pastry 40 sheets 660g
|
| |
|
vastajauhettua mustapippuria
|
| |
|
Öljyä uppopaistamiseen
|
| |
|
|
| |
|
Valmistustapa
|
| |
|
|
| |
|
Valuta sienet ja hienonna ne hyvin. Valuta myös vermisellit ja leikkaa ne noin 5 cm:n paloiksi. Kuumenna öljy pannussa, lisää valkosipulit ja chilit ja paista pikaisesti 30 sekuntia. Lisää jauheliha ja sekoita, kunnes se on muruista ja saanut kauniin värin. Lisää pannuun vermisellit, sienet ja ravut. Mausta seos kalakastikkeella, sokerilla ja pippurilla ja kumoa se kulhoon. Sekoita täyteseokseen porkkana, bambunversot, pavunidut, kevätsipuli ja hienonnettu korianteri. Mittaa jauhot pieneen kulhoon, lisää tilkka vettä ja sekoita ainekset tahnaksi. Nosta lusikallinen täytettä kevätkäärylekuoren keskelle. Taita ensin lähinna oleva pitkä reuna täytteen päälle, ja sitten molemmat päät. Kääri rullalle miltei toiseen reunaan saakka. Sivele reuna vesi-jauhotahnalla ja ummista kääryle. Valmista samoin loput kääryleet. Kuumenna öljy wokkipannussa tai uppopaistokasarissa. Laske muutama kääryle kerrallaan kuumaan öljyyn ja uppopaista ne rapeiksi ja kullanruskeiksi. Nosta kevätkääryleet pannusta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan. |
| |
|
|
| |
|
Tarjoilu
|
| |
|
|
| |
|
Tarjoa kääryleet lämpiminä thaimaalaisen dippikastikkeet kera.
C26 special sauce for springroll tai
c31 sweet chili sauce |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
Palaa keittokirjan pääsivulle
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
