 |
 Kirjoita
hakusana |
|
 |
Riisit ja riisikeitot RICE
Nuudelit, -keitot NOODLES
Vermisellit VERMICELL
Bambut BAMBOO
Muut säilykkeet PICKLED
Soijakastikkeet SOYSAUCE
Kalakastikkeet FISHSAUCE
Öljyt, etikat OIL, VINEGAR
Muut kastikkeet, SAUCES
Tahnat, tiivisteet, PASTE
Curryt, CURRY
Mausteseokset, MIXES
Pavut, pähkinät, BEANS
Jauhot, FLOURS
Mausteet, SPICES
Makeiset, CANDIES
Juomat, mehut, DRINKS
Säilötyt hedelmät, FRUITS
Muut välipalat, SNACKS
Keittiötarvikkeet, KITCHEN
Kalatuotteet, FISH
Kuivatut tuotteet, DRIED
Kahvi, tee, sokeri COFFEE
Muut sekalaiset, OTHERS
Pakaste/SEAFOOD nouto
Pakaste/MEAT vain nouto
Pakaste/FROZEN vain nouto
Jäätelö/ICE CREAM nouto
Vihannekset VEGETABLES
Lehdet, kirjat ym. BOOKS
Muuta kotiin DECORATION
|
|
|
|
| Powered By: |
|
|
| |
|
| |
|
| |
| |
|
|
| |
|
| |
|
4 - 6 annosta |
| |
|
|
| |
|
Valmistusaineet
|
| |
|
|
| |
|
450g jättikatkaravun pyrstöjä
|
| |
|
Black Tiger 26-30 / kg kg
|
| |
|
1 litra kanalientä tai -vettä
|
| |
|
Chicken seasoning cube 22g
|
| |
|
3 sitruunaruohon vartta
|
| |
|
Sitruunaruoho 100g
|
| |
|
10 limetin lehteä kahtia revittynä
|
| |
|
Lime leaves 100g
|
| |
|
225g sieniä valutettuna
|
| |
|
Straw mushrooms peeled 400g
|
| |
|
3 rkl kalakastiketta
|
| |
|
Fish sauce squid 725ml
|
| |
|
½ dl limettimehua
|
| |
|
2 rkl kevätsipulia hienonnettuna
|
| |
|
Kevätsipuli 100g
|
| |
|
1 rkl korianterinlehtiä
|
| |
|
Korianteri 100g
|
| |
|
4 punaista chiliä
|
| |
|
Punainen chili S 100g
|
| |
|
|
| |
|
Valmistustapa
|
| |
|
|
| |
|
Kuori ravunpyrstöt ja tee viilto rapujen relkämykseen. Huuhtele rapujen kuoret, pane ne isoon kattilaan, kaada päälle kanaliemi tai vesi ja kiehauta.
Murskaa stiruunaruohon varret veitsen hamaralla ja lisää ne sekä puolet limetinlehdistä liemeen. Hauduta lientä hiljalleen 5-6 minuuttia, kunnes sitruunaruohon väri muuttuu hieman punertavaksi ja liemi on tuoksuvaa.
Siivilöi liemi, kaada se takaisin kattilaan ja kuumenna. Lisää joukkoon sienet ja ja ravut ja kypsennä, kunnes ravut saavat kauniin punaisen värin.
Sekoita keittoon kalakastike, limettimehu, kevätsipuli ja loput limetinlehdistä.
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa limettimehua/kalakastiketta. Keiton tulee olla hapanta, melko suolaista, mausteista ja tulista. |
| |
|
|
| |
|
Tarjoilu
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
Palaa keittokirjan pääsivulle
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
|
